Итак, спаржа. Так сложилось, что этот овощ пока не обрел у нас большую популярность. Он вполне доступен в магазинах, готовить его просто, предлагается множество рецептов. что же все-таки это такое? Наверное вы видели в оформленных букетах зеленую веточку, похожую на елочку.

Главные его особенности – сезонность и необходимость потребления в пищу в свежем виде. Может быть, так как ничего не знаем об этих зеленых корешках? Это и есть аспарагус. Но мы вновь и вновь предпочитаем наиболее обычные помидоры и огурцы.

Тот аспарагусХотя спаржа сухая не пользуется у нас большой популярностью, ее выращивают и употребляют в разных целях (как еду, как лечущее средство, как украшение букетов) уже несколько тыщ лет. Не рекомендуется хранить спаржу в холодильнике наиболее 2-х дней.

Самая распространенная, собирается круглый год. Замораживать спаржу можно, но лучше в готовом (отваренном) виде. Редкий сорт, обладающий специфичным и горьким привкусом. В связи с трудоемкостью сбора и сезонностью имеет более высокую стоимость, но и вкус у нее нежнее, чем у зеленой.

Есть еще так именуемая корейская либо соевая спаржа. Собирается с марта по июнь. Белоснежная. Что в спарже полезного? что это такое? Этот продукт (фуджу, фучжу, соевые палочки) изготавливается из соевого молока и рассматриваемым нами овощем не является.

В процессе приготовления меняет цвет на зеленый. Аспарагин понижает давление и укрепляет сердечко. Кумарины делают лучше состояние сосудов и свертываемость крови. Фолиевая кислота делает прекрасной кожу, предотвращает выпадение волос и возникновение седины. Каротины обеспечивают профилактику онкологических болезней.

Считается, что спаржа – неплохой афродизиак. И это далеко не полный список ее полезных свойств. Спаржа содержит калий, цинк, железо, магний, фосфор, кальций, витамины A, B1, B2, B9, C, E, PP. Некоторые люди не понимают, почему поднимается столько шума вокруг семена спаржи таковой заурядной вещи, как спаржа.

Сок из спаржи помогает избавиться от отеков и бородавок, предотвращает образование целлюлита. что это такое, они знают. Сапонины делают лучше секрецию желез, удаляют слизь из бронхов и разжижают мокроту. Как приготовить спаржу дома, чтобы не разочароваться в ее вкусе?

Брали, готовили, но ничего особенного в ней не нашли. Сначала стволы спаржи промываются прохладной водой. Что здесь вкусного? Потом нужно отрезать нижнюю часть, примерно 1/3. Фактически, это тоже можно есть, но дело в том, что нижняя часть является довольно твердой, в то время как верхняя различается нежностью.

Иначе спаржа приобретет неприятный цвет и станет очень мягкой. В качестве овоща спаржа, фото которой вы видите ниже, встречается трех разновидностей:Зеленоватая. Дальше спаржу можно варить в воде и на пару, поджарить на сковороде, готовить в микроволновке, но есть одно спаржа свойства важное правило – ее нельзя передерживать на огне.

Скорее всего, причина расстройства состоит в том, что не были соблюдены правила приготовления. 2-ое принципиальное правило: если планируется употреблять спаржу в прохладном виде, остужать ее следует быстро. Накройте тарелку пищевой пленкой и сделайте в ней маленькое отверстие, чтоб выходил пар.

В этом месте цвет стебля обычно чуть светлее. Больше не стоит. К примеру, промыть после варки под струей прохладной воды. В сковородеРазогреть сковороду, налить растительного масла (отлично, ежели оливкового), выложить спаржу и обжаривать на среднем огне до тех пор, пока она не приобретет такую степень мягкости, которая вам нравится.